.:: Ahorrar ::.

A la hora de poder ahorrar dinero, hacerlo con la comida es una buena idea. No sólo con las ideas claves a la hora de ir al supermercado, como son: comprar frutas y verduras frescas de la temporada, en los mercados locales; busca los cupones descuentos, ofertas y promociones de nuestro supermercado; compre fruta o verdura congelada que esté de oferta; pruebe las marcas blancas de nuestro supermercado…

Pues bien, a la hora de ahorrar dinero, cuando lleguemos a casa, podremos seguir ahorrando: cocine por turnos, cuando tenga dinero y tiempo para ello. Después, lo vamos a dividir en porciones.

Tras esto, etiquetamos, ponemos la fecha y congelamos dichas porciones. Así, podremos comerlas a lo largo de todo el mes. *Aprovecha los restos que nos van quedando, para poder ahorrar dinero en la comida. Por ejemplo, si preparamos pescado al horno, sirve la mitad y congela el resto. Después, lo podremos usar con verduras, tortillas… Y, cuando pongas la comida, en el frigorífico, cuida de ponerla a la vista.

Muchas veces, nos olvidamos que tenemos comida en la nevera, y esta se estropea, con el significativo dinero perdido, que puede ser bastante importante. Sin duda, si hacemos que esto sea una constante en nuestra vida, vamos a ahorrar bastante dinero, en nuestro presupuesto.

Para hacer magdalenas caseras para cuatro personas, vamos a necesitar cuatro huevos, 250 gramos de harina, 150 mg de azúcar, un sobre de levadura, ralladura de piel de limón, 125 ml de aceite y 60 ml de leche.

Son muy fáciles de hacer: batimos los huevos en un bol. Tras batirlo, vamos a añadir el azúcar. Incorporamos el aceite, la ralladura de limón, la leche, la harina y el sobre de levadura e intentamos hacer una mezcla, lo más homogénea posible.

Cuando logramos la mezcla, la pondremos en un molde. Podremos mezcla, hasta llegar a la mitad del molde. Después, vamos a espolvorear con azúcar, y vamos a introducirlo en el horno, a 180 ºC, durante, aproximadamente, 20 minutos. Antes de sacar las magdalenas de los moldes, debemos esperar a que enfríen. Como podemos ver, hacer magdalenas en casa, no es nada complicado. Y, por algo, es uno de los postres más típicos.

Un buen helado es aquel que es cremoso y que no ha cristalizado. Si no tenemos una máquina, debemos ir sacando el helado del congelador, cada determinado tiempo, para remezclarlo y volver a colocarlo en el congelador. Hacerlo 3-4 veces, antes de que el helado se endurezca.

*Helado casero de fresa. Necesitamos dos vasos de leche, un huevo, 300 gramos de fresas, un vaso de nata, dos yemas de huevo y azúcar. Mientras calentamos la leche, vamos a batir el huevo y las dos yemas. Mezclamos todo y lo volvemos a remover, hasta que espese -pero, sólo un poco-. Trituramos las fresas con la nata. Después, añadiremos el huevo y, el último paso, añadir la cantidad de azúcar que queramos.

*Helado de chocolate. Necesitamos 3 claras de huevo, 75 gramos de azúcar, un cuarto de litro de nata montada y 150 gramos de chocolate. Vamos a ablandar el chocolate, colocándolo al baño María. Vamos a batir las claras, hasta lograr que estén a punto de nieve. Cuando estén bien batidas, añadimos azúcar, eso sí, poco a poco, sin dejar de remover, en ningún momento. Las claras -otra parte- se mezclan con el chocolate fundido. Tras esto, se van a echar las claras batidas, eso sí, poco a poco, y el azúcar. El resultado lo mezclaremos con la nata y la pondremos en el congelador. Ahora que ya sabemos como hacer helados, podremos hacerlos del sabor que queramos: café, plátano, vainilla, limón…

Lo más importante, y más difícil, a la hora de hacer unas buenas croquetas es la bechamel, que es el ingrediente que se encarga de darles sabor. Y, ¿Cómo se hace la bechamel? En una sarten antiadherente ponemos dos cucharadas de mantequillas, y tres de harina de harina -si puede ser, especial de repostería-. Lo ponemos al fuego y removemos la mezcla, hasta que quede de color dorado.

Lo apartamos del fuego y vamos a añadir una tacita de leche, que debe estar templada. Lo removemos, hasta conseguir una mezcla, lo más homogénea posible. Lo volvemos a poner en el fuego, removiendo -sin parar- hasta que rompa a hervir. Repetimos todo el proceso; pero, en esta ocasión, le vamos a añadir la leche que nos quede. Al fuego, debe llevarse a cabo tres hervores.

Entre cada hervor, vamos a dejar que entre en reposo. Cuando la bechamel esté lista, le vamos a añadir lo que queramos, por ejemplo, la carne bien picada. Lo removemos y esperamos a que enfríe. Se recomienda hacer la masa, de un día para el otro, dejando que enfríe en el frigorífico -así será más fácil de trabajar, o sea, se va a freír mejor-. Si somos pocos en casa, lo mejor es dejar la masa en el frigorífico, para que no se estropee. Podremos hacer distintos tipos de croquetas, de pollo, jamón, cigala… y, es una gran opción para poder aprovechar los restos de carne de una comida.

Fabricar queso casero es más fácil de lo que pensamos. Para empezar, se recomienda hacer queso prensado, de contextura blanda.

Para poder realizar un queso, que sea de tamaño regular, hay que tener en cuenta que se gasta mucha leche: para lograr un kilo de queso, vamos a necesitar 10 litros de leche, que sea del 3% al 4% de grasa y pasteurizada. La calentamos hasta una temperatura que ronde los 65º o 70º. Así, vamos a terminar con la flora del queso, que nos puede hacer daño.

Dejamos que enfríe, a temperatura ambiente, hasta los 40 ºC. Entonces, vamos a añadir un yogur natural .que no tenga sabor- de unos 250 cc. (El yogur posee una alta concentración de lactobacilus, que son los encargados de dar sabor a nuestro queso).

Agregamos el cuajo, se puede comprar en una farmacia botánica, en forma de pastillas, con una proporción de, cada 10 litros de leche, un cuarto de pastilla. El cuajo va a ayudar a que las proteínas de la leche se coagulen. Dejamos la mezcla a temperatura ambiente, una hora o dos, hasta que la mezcla se vuelva sólida, de manera completa.

*Si movemos el recipiente y la leche se separa de los bordes del recipiente, en un único bloque, podremos continuar. Ahora, vamos a cuajar y a quitar el agua.

Debemos hacer cubos de entre 1 media o 2 pulgadas, con un cuchillo bien afilado. Empezará a soltar el suero. Los cubitos se hundirán y el liquido ascenderá. Separa las partes sólidas y quitaremos el agua, con la ayuda de un colador. La parte sólida la pondremos en un envase de mantequilla, por ejemplo, hasta la mitad y, en la parte superior, colocaremos un cilindro que haga peso, y la masa se espese. Evita que las masas se separen. Dejar reposar a temperatura ambiente, durante 24 horas. Desmontalo y ponlo en el frigorífico, en un recipiente para microondas.

Es una de las ideas para ahorrar en comida o ahorrar en alimentación, sin necesidad de hacer unas comidas ricas, incluso existe la alta cocina low cost (y es que además hay un programa que se llama así). Y es que el objetivo es gastar poco pero hacer unas comidas variadas y ricas. Puedes hacer muchas recetas por poco dinero y sorprender a toda la casa.

Puedes preparar muchas recetas con poco presupuesto variando los ingredientes para hacer cada día una comida diferente y por poco dinero. Con las cosas que tienes por casa puedes hacer muchas recetas diferentes, simplemente aplica la variedad y el buen gusto.

Puedes mirar en internet qué recetas puedes hacer con los alimentos que tienes en casa. Podrás variar y gastar poco en tus comidas… porque el buen gusto no pasa por gastar más en mejores ingredientes.

Aprovechar las comidas y fiestas públicas te permite ahorrar dinero en comida. En muchas ocasiones, hay fiestas cercanas a ti donde te ofrecen comida gratis, incluso comidas para colectivos especiales, degustaciones, inauguraciones de centros, fiestas de la sardina, del churrasco. Todos estos eventos no sólo te permiten disfrutar de unas horas de fiesta sino que también te permiten ahorrar dinero en comida.

Si vas a uno de estos eventos, normalmente ya vas comido a casa, de manera que no tendrás que hacer la comida y gastar en los ingredientes. Lo pasarás bien y disfrutarás. Es como ir a un restaurante porque varías en la comida y la elaboración, pero sin pagar nada. Muchas personas aprovechan todos estos momentos para pasarlo bien y ahorrar en comida.

Una forma de ahorrar en alimentación es hacer pan casero, sobre todo en zonas donde tienes que desplazarte mucho para hacer pan. Una barra de pan puede ser económica si es una baguette en un sitio barato, pero puede llegar hasta a costar 1 euro o más.

Ingredientes para hacer pan casero:

• 1 kg de harina común
• 70 gramos de levadura
• 600 cc de agua tibia
• 10 gramos de sal
• 1 cucharada de azúcar

Como ves, los ingredientes no son nada costosos, y podrás hacer un buen pan recién hecho siempre que quieras.

Tienes que poner la harina en un recipiente haciendo un hoyo en el centro colocando el bollito de masa que hay que levar. Cada poco tiempo se le añade agua poco el agua. Después se va poniendo harina alrededor formando un bollo de masa que se debe amasar hasta que quede suave. Se coloca en un lugar templado hasta que se leve.
Se cortan las proporciones al gusto,se le da la forma que se desea. Untas con manteca una placa y la enharinas. se ponen los bollitos de masa en la placa y hornea a temperatura máxima por unos 30 minutos, dependiendo del horno. Es importante poder hacer el máximo pan en una misma hornada así se ahorra poner al horno cada vez que se necesite más pan.

Si quieres puedes añadirle nuevas cosas, como hacer bollos preñados de chorizo o lo que quieras. Todo al gusto.

Debido a mi post de cosas caseras, que podéis ver en Utiliza Cosas caseras, se me ocurrió ampliarlo indicando cosas caseras que pueden ser muy útiles, te permitirán ahorrar un dinero y además tener productos de calidad, hechas por ti mismo/a.

- Recetas caseras. Nada mejor que recetas caseras de postres, comidas, infusiones, etc.
- Remedios caseros. Para enfermedades, manchas, gripes, etc.
- Productos caseros. Te ahorrarás el coste de su compra e incluso puedes vender cosas que hagas manualmente para ganar dinero.
- Crea tus propias estanterías, muebles, mesas, etc. Aprenderás fácilmente y te ahorrarás una gran cantidad de dinero.
- Sé un manitas. Aprende un poco de fontanería, electricidad, mecánica, etc. Lo básico para saber qué hacer ante una urgencia y no tener que pagar un mínimo de 60 euros cada vez que te pase una tontería.
- Haz pan casero. Tendrás que ahorrar ir a comprarlo y lo que te cuesta.

Adjunto una receta de euroresidentes de pan casero:

“Paso 1. Cuando vayamos a amasar calentar el horno a 250 grados.

Paso 2. En un cuenco profundo se deshace la levadura con el agua y se añade el huevo, se mezcla todo bien con la sal. A continuación se le va añadiendo la harina poco a poco y se amasa enérgicamente procurando que la masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que esto suceda. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos. Cuanto mas se trabaja mejor estará el pan.

Paso 3. A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan, y porque además de darle muy buen sabor se desprende la masa de las manos con mucha facilidad.
Se aceita bien una bandeja de horno (a ser posible tibia)
Se forma el pan en el centro, se abriga bien con paños de cocina o cualquier trozo de paño de lana. Esto es muy importante, pues la masa fermentara mucho mas rapido.
Si se puede poner cerca de una calefacción o cualquier fuente de calor muchísimo mejor. En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.

Paso 4. Este es el momento de bajar la temperatura del horno a unos 180 grados y meter el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base,

Este pan además de ser delicioso dura perfectamente casi una semana tierno”.

Si necesitas un vestido de novia, de fiesta, un disfraz o algo que sólo sea para un día y de un precio que no se ajusta a tu bolsillo tienes dos alternativas: comprar de segunda mano y ahorrar hasta un 50% o pagar bastante menos y permitirte llevar el mejor vestido, el mejor disfraz, el mejor traje, etc o el más sencillo y gastar menos.

Pero una buena alternativa es alquilar cuando no puedes comprar.